2016-08-03洋快餐在我國發(fā)展了近20年，如今漸漸進(jìn)入轉(zhuǎn)型期。作為本土規(guī)模比較大的洋快餐品牌，德克士面臨的競爭主要還是來自其它的國際快餐品牌。為適應(yīng)中國市場，麥當(dāng)勞、百勝等陸續(xù)在菜單等戰(zhàn)略上加以轉(zhuǎn)型調(diào)整。而在本土化上有著先天優(yōu)勢的德克士，在華的發(fā)展似乎比其它國際快餐品牌來得更為順利一些。
產(chǎn)品線是品牌的生命線
無疑，產(chǎn)品好，品牌才能真的好。消費(fèi)趨勢日新月異的今天，產(chǎn)品線才是品牌的生命線。
為快速抓住消費(fèi)者喜好，贏得市場份額，德克士今年已經(jīng)推出了十多款新品。按照這個節(jié)奏，去年制定的推出10-12款新品的計(jì)劃將大幅度超額完成。由此可見，德克士贏取中國市場的野心和信心都是十足的。
然而，不管推出多少新品，明星產(chǎn)品是一個品牌的核心。多年來，脆皮炸雞作為德克士的根基，地位始終不可撼動。為此，德克士在江湖上還有個響亮的名號“脆皮炸雞專家”。不論是為與麥當(dāng)勞的漢堡王叫板而推出牛肉漢堡，還是為豐富產(chǎn)品線而推出多款新品，德克士的核心仍然都是英雄產(chǎn)品脆皮炸雞。
德克士的戰(zhàn)略是將英雄產(chǎn)品做到極致。據(jù)悉，德克士每年全國的2300家門店都會同時閉店半天，讓員工把炸雞的流程再學(xué)習(xí)一遍，以此保證炸雞的水準(zhǔn)。如此看來，德克士的脆皮炸雞在江湖上一統(tǒng)江湖都是有原因的。
除了做好英雄產(chǎn)品，足夠的品牌力還需要多樣因素的支持。因此，德克士在以脆皮炸雞的基礎(chǔ)上，大花功夫研究顧客的喜歡，豐富菜單上的品種。如為迎合辣味的流行，德克士推出了辣味脆皮炸雞。
適應(yīng)中國市場才是硬道理
洋快餐進(jìn)入中國市場，并想在中國市場長期生存，關(guān)鍵就是要符合中國消費(fèi)者的口味，適應(yīng)中國消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。
十多年前，德克士便率先推出了米飯產(chǎn)品。
一開始，德克士推出米飯產(chǎn)品是為了照顧家庭客群里的“中國胃”，讓這些不習(xí)慣吃漢堡薯?xiàng)l的年長者也能在餐廳用餐。后來，米飯漸漸成為了銷量穩(wěn)定的常態(tài)產(chǎn)品。德克士還不斷在米飯產(chǎn)品上出花樣，如咖喱脆皮雞腿飯，、至尊脆皮雞腿堡等。
此外，以早餐為例，德克士也在早餐系列中加入了中式菜品。德克士的早餐覆蓋了蛋堡、雞肉卷、三明治、粥、豆?jié){、咖啡等。
國際快餐品牌若想長期在華發(fā)展，無論是產(chǎn)品還是服務(wù)，綜合性地提高消費(fèi)者體驗(yàn)才是贏取中國市場的核心。
