湖北萊克集團成立于1999年，位于中國小龍蝦之鄉、中國蝦米之鄉潛江市，是湖北萊克現代農業科技發展有限公司的母公司。是小龍蝦、淡水魚、水生蔬菜的主要產品。經過近20年的探索和發展，萊克集團經營規模超過80萬平方米，員工5000多人，總資產超過15億元，年加工能力20萬噸，年冷鏈物流能力10萬噸，目前有一院(小龍蝦產業技術研究院)、一中心(小龍蝦良種育種育種中心)、三大加工廠(均為出口食品生產企業)、五大養殖基地(自建小龍蝦生態育種基地5萬畝)。萊克集團擁有小龍蝦良種育種、育苗育種、生態育種、深加工、外貿外貿易、電子商務、冷鏈物流、科技創新完整的產業鏈，已成為繁殖面積廣、加工產量大、出口外匯、銷售渠道齊全、創新能力強的國家小龍蝦企業。 通過了萊克集團BRC、HACCP、ISO9001等國際質量體系認證，主導產品有歐洲茴香蝦、美國新疆蝦、原水蝦、辣（十三香、大蒜）小龍蝦、冷凍蝦尾、辣（十三香）蝦尾、冷凍蝦、水洗龍蝦、黃龍蝦、淡水魚糜、冷凍魚排、冷凍魚頭、魚副產品、蓮藕帶、蓮藕尖、蓮藕芯等。產品銷往美國、歐盟、俄羅斯、日本、東南亞、中東等20多個國家和地區，小龍蝦加工量和出口創匯占湖北省總額的50%以上。產品銷往美國、歐盟、俄羅斯、日本、東南亞、中東等20多個國家和地區，小龍蝦加工和出口占湖北省總額的50%以上。萊克集團的主要品牌包括楚江紅 其中，楚江紅小龍蝦等。 萊克集團洞察秋毫，從長遠來看，承擔湖北小龍蝦產業可持續健康發展的社會責任，開啟小龍蝦產業鏈源建設的新篇章，投資3.04億元建設大型、功能齊全的小龍蝦育種中心，形成年育種苗30億尾，成立湖北小龍蝦產業技術研究所、中國科學院院士專家工作站，已成為全國較早開展小龍蝦工廠化養殖和規模化養殖的企業。目前，萊克集團已經形成了一個完整的產業鏈，集小龍蝦育種、規模育種、生態育種、深加工、國內外貿易、電子商務和科研于一體，享有良好的聲譽。