成立于2001年，國內核桃飲料行業前沿品牌，專業從事核桃露系列產品的開發和營銷的現代化企業
山西大寨飲品有限公司，成立于2001年，歷經10年時間，已發展成為國內高品質，業績增長較快的飲料企業之一。主打產品“大寨核桃露”已成為中國核桃飲料市場的品牌。
公司從美國、韓國、英國、德國、丹麥、臺灣等8個國家和地區引進生產設備。公司依托北大科研技術，采用中科院配方，精選太行山優質核桃為原料，經現代工藝精制而成。
公司堅持以市場為導向，以消費者利益為中心的經營理念，制訂了企業發展的“三品”戰略（“品格、品質、品牌”），堅持“央視黃金廣告引路、產品品質優勝、市場強力推進”的發展戰略。
為滿足消費者不同方面、不同層次的需求，公司已開發適合大眾消費需求的“大眾型”、適合腦力勞動者需求的“營養型”、適合中老年人和糖尿病患者的“無糖型”，適合酒店佐餐飲用的“精品佐餐”等產品。
產品上市以來，行銷全國各大中城市，以北京、天津、河北、河南、山東、山西等為核心市場，市場前景十分看好，產品銷售實現年年遞增。
山西大寨飲品有限公司為實現“龍頭帶基地、基地聯農戶”的目標，帶動周邊農民種植優質核桃林15萬畝，核桃露產品的增加，帶動了核桃價格的大幅度提升，給農民帶來了實實在在的好處。
大寨核桃露，貨真價實，營養豐富，具有改善記憶之功效，頗受廣大消費者的喜愛。