開平旭日蛋制品有限公司成立于2005年3月。位于赤坎鎮中廟村委會，是江門市農業龍頭企業。工廠面積8000平方米。2008年，公司在開平市龍勝鎮增設新廠房，總面積2.1萬多平方米，總投資2800多萬，其中工廠建設、機械設施等固定資產約1200萬元。 公司采用傳統工藝與現代先進設備技術相結合，生產優質咸鴨蛋和皮蛋產品，深受消費者青睞，暢銷東南亞、歐美、港澳等國家和地區。2009年，企業加工總額8000萬(5000噸)，銷售收入6400萬元，出口創匯1060萬美元。經過近年來的可持續發展，公司帶動了600多名當地及周邊農民，直接解決了300多名農民的就業問題，人均年收入超過1.5萬元。
未來，公司將繼續堅持公司+基地+農民發展模式，走規模化發展之路： 1、營銷規劃：借鑒國內外先進經驗，集中實施品牌戰略；以服務推動銷售；走專業廣告路線，靈活采用直銷或分銷方式，拓展國內銷售渠道，提高國內銷售份額，努力發展成為國內蛋制品行業的龍頭企業； 2、產品創新：緊密結合市場消費理念，結合實踐技術和理論知識，實現產品創新，創造環保蛋、即食咸蛋等多元化的非傳統產品； 3.生產規模擴大:2012年日產75萬(約54噸)；年產量2.7億(近2萬噸)；年產值超過1.5億元的生產規模； 4.到2011年底，開平旭日蛋制品公司將滿足省級農業龍頭企業的申請要求，成為省級農業龍頭企業。開平旭日蛋制品有限公司擁有300多名專業生產蛋制品的員工，并配備自動化蛋加工設備MOBA2500.實驗室、無菌室和冷藏設備。開平旭日蛋制品有限公司擁有300多名專業生產蛋制品的員工，并配備自動化蛋加工設備MOBA2500.實驗室、無菌室和制冷設備。雞蛋加工生產能力1.5億件/年，產品種類繁多，主要是純草灰鹵咸蛋、無灰咸蛋、有灰皮蛋、無灰皮蛋。產品銷往歐美、香港、澳門、東南亞等國際市場。
多年來，公司為消費者提供安全、健康、綠色的蛋制品的原則 經營理念，做好企業，做好產品。在提供安全綠色食品方面，我們投入了大量資金，建立了多個開平旭日蛋有限公司，確保加工蛋源的安全，確保加工蛋源的安全，技術化、科學化傳統工藝，通過質量管理體系認證和產品出口衛生注冊，嚴格控制各生產環節，確保產品加工安全。經過多年的考驗，開平旭日蛋制品有限公司已初步確立了在蛋制品行業的領先地位。開平旭日蛋制品有限公司有足夠的信心為世界消費者提供安全健康的綠色雞蛋加工食品。