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知其味螺螄粉品牌隸屬于柳州市知其味飲食管理有限公司，法人代表是應德億，發源地在廣西柳州，創立于2010，主營行業餐飲行業、小吃、螺螄粉。

2003年7月管理有限公司成立于2003年7月 位于壯族歌仙劉三姐化仙之地柳州21日。

幾百年來，劉三姐的傳說與壯鄉米粉有著悠久的歷史。勤勞淳樸的柳州兒女用大自然的恩賜，選擇了三江優質大米和桂西黃牛，創造了壯鄉米粉的傳奇。知其味是一家專注于牛肉粉的米粉連鎖企業。知其味一詞包含了公司對米粉行業的理解。

堅持和繼承：想要它的味道，觀察它的材料，吃它的新鮮，品嘗它的味道，知道它的味道。因此，知道味道以一碗原湯牛肉粉在柳州開創了第一家米粉連鎖店。現在柳州及周邊地區有25家連鎖店，先后榮獲區、市榮譽稱號。