第3年
鴻宴品牌隸屬于唐山鴻宴飯莊，法人代表是張玉蘭，發(fā)源地在河北，創(chuàng)立于1999，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、快餐、小吃、燒餅、肘子。
鴻盛宴餐廳是唐山著名的餐廳。成立于1937年，2006年被中華人民共和國商務(wù)部認(rèn)定為中國老字號，河北省工商局認(rèn)定為河北省著名商標(biāo)。鴻宴飯莊下料精，溫度正，要求嚴(yán)格，菜肴味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。鴻宴飯莊廚師精湛的烹飪技藝，受到唐山地區(qū)群眾的好評。宴會品種齊全。鴻宴餐廳的服務(wù)對象是上中層人士，主要是安排宴會，輔以家常菜。因此，、富商、鄉(xiāng)鎮(zhèn)士紳甚至普通市民都來這里吃飯。
唐山，依山傍海，物阜民豐，商人坐賈都不肯放過這個(gè)天然大賣場。俗話說：民以食為天，餐廳茶館，是最常見、最繁榮的生意。于是，半個(gè)多世紀(jì)的老字號鴻宴飯莊在唐山城甚至京東都響了。《史記》中的鴻門宴是殺機(jī)暗伏的代名詞。不知何故，鴻宴飯莊偏偏借了這個(gè)老招牌。去鴻門宴，乍一看真的很尷尬。然而，沒有人能抗拒他們的胃口。即使他們真的能擊中項(xiàng)莊舞劍，也沒什么可怕的。為了吃飽，他們失去了頭，這是值得的！雖然鴻宴這個(gè)詞找不到確切的來源，但鴻宴餐廳的前后世卻歷歷可考。
1937年，農(nóng)歷8月26日，在唐山，鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天。紅宴餐廳的紅木牌匾高高地掛在門楣上。前門兩側(cè)是類似廣告的對聯(lián)。上聯(lián)寫著:安排宴會，南北大菜，中西餐。下聯(lián)書:喜壽果貢，應(yīng)時(shí)小賣，隨時(shí)坐。紅宴餐廳從一開始就靠三個(gè)真實(shí)的:一、食物；二、服務(wù)；三、環(huán)境。
楊廷珍的生意，生意就很火爆。方圓百里的客人都來這里，要么是長袍、馬褂，要么是西裝革履。你套騾馬，我坐洋車，腳趕地下餐廳來了。廚下刀勺丁當(dāng)，火舌亂舔，鴻宴大師，盡情展示自己的手藝。想象力夠不著的地方可以做花，山珍海味，一個(gè)接一個(gè)地端上餐桌。古人說：味之微，口不能言。菜如家學(xué)，往往寶之，謹(jǐn)之，不肯傳人。誰掌握了征服味蕾的手段，誰的餐廳就有很強(qiáng)的生命力。鴻宴出身門內(nèi)，當(dāng)然知道在這些方面大做文章。
20世紀(jì)60年代中期，鴻宴飯莊的工人們抓住了鐵桿莊稼，人們越來越懈怠。果盤越來越隨意，菜肴變得粗糙無聊。這種半死不活的日子持續(xù)了整整十年，直到唐山震后重建，鴻宴才重新。一是在建國路、新華道等繁華地區(qū)建設(shè)新店；二是培育新人，恢復(fù)傳統(tǒng)名菜。第三，積蓄創(chuàng)新，完善獨(dú)特的鴻宴菜系。
紅宴餐廳有中國烹飪大師、燕趙技能大師、河北特級烹飪大師、餐飲服務(wù)大師、全國100名優(yōu)秀廚師、全國商業(yè)系統(tǒng)模范、省貿(mào)易系統(tǒng)模范、唐山模范、唐山先進(jìn)工作者、唐山金融貿(mào)易系統(tǒng)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員等，全國烹飪技術(shù)競賽和河北烹飪技術(shù)競賽獲得金牌，來自日本、德國等國的10多名特級烹飪技術(shù)人員和糕點(diǎn)師參加了首屆世界烹飪爐大觀表演賽。正是這些餐飲行業(yè)的技術(shù)尖子不忘本質(zhì)，堅(jiān)守一線崗位，不斷改革創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)，為紅宴餐廳樹立了良好的社會企業(yè)形象。正是這些餐飲行業(yè)的頂尖技術(shù)家，堅(jiān)持一線崗位，不斷改革創(chuàng)新，堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)，在社會上餐廳樹立了良好的社會企業(yè)形象。2006年4月10日，代表國家赴日20多年為國家創(chuàng)匯1.5億日元的唐山首屆中國烹飪大師靖三元同志回到唐代，回到了他久違的紅宴餐廳。為企業(yè)的提升增添了新的力量。
